베노빅센 로스팅 마스터즈 8기 무료교육 본공지입니다.   
로스팅을 축으로 하여 컵핑, 프로세싱(생두생산관리) 무료교육입니다.  

* 신청자격 :   
처음 커피를 접하거나 취미활동으로 하시는 분을 대상으로 하지는 않습니다.   
커피를 인생의 길로 선택하신분, 커피를 잘 몰라도 이에 대한 열정이 다른 어떠한 것도 능가하시는 분을 대상으로 합니다. 로스팅 유경험자만을 대상. 

*교육장소 :  
서울시 청량리동 367-1 (주)베노빅센 본사  (청량리역 2번출구 400미터)
(주의)건국대학교 옆 화양동 기존 교육장 절대로 아님   

*교육시간 및 기간 :  
1회 3시간-4시간 주 2회, 4주  

*교육 책임자 : 박창선 대표(Sean Park)   
 전 과학기술원(KIST)산하 유기농회사 임원    
 현 커피회사대표(2015년 기준 국내 커피생두 및 원두 100톤 공급, 연간 로스팅 40톤)    
     커피산지내 TL LDA, Cafe Unipessoal LDA 기술연구원    
     커피전문잡지 "커피길드" 커피프로세싱 칼럼 3년간 집필
     월간 "더쉐프" 대한민국 커피헌터 Sean Park의 커피토크 칼럼 2년째 집필중
     월간 "커피앤티" 커피헌터로 소개    
     서울 중구청 중림문화원 바리스타전문과정 책임강사     

*교육 커리큘럼   
추출보다는 로스팅에 중점을 두고, 이의 향미 평가 및, 맛의 70%를 결정짓는다는 생두 프로세싱 및 커피산업전반 및 해외활동 등에 역점 

<이론반+실습반>
- 커피문화산업 
- 로스팅 일반 이론
- 콩의 특성별 로스팅 
- 콩의 특정 특성 잡아내기 
- 로스터기의 실제 운용 (오즈턱 15k, 하스가란티 2.5K, 샘플로스터 0.3K)
- 특수 로스팅 (저온, 고온, 패스트, 베이크드, 워터퀀칭, 더블, 샘플 로스팅 등) 
- 결점두 연구 
- 컵핑 일반 
- 로스팅 결과물 컵핑 
- 커피 생두 프로세싱 및 펄핑 
- 커피 헌팅, 무역, 국제거래, 선물투자 

<이론반>
- 커피문화산업

- 로스팅 일반 이론

- 컵핑 일반 이론

- 커피생두 프로세싱 및 펄핑

- 커피헌팅, 무역, 국제거래, 선물투자

베노빅센 로스팅 마스터즈교육수료생은 약 150명으로 현재, 전문강사, 개인샵 또는 커피회사운영, 로스팅심사위원, 논문준비, 바리스타, 컵퍼, 로스터, 해외진출등으로 활동하고 있슴.  

*강의시작  
5월 다섯째주 시작 (6월말까지 진행)

*강의요일과 시간
화(이론, 실기), 목(실기) 저녁 7시 예정 (수강자사정에 따라 변경될수 있슴)

*수강인원 
중급 이론반 5명 (주 1회)
중급 이론+실습반 5명 (주 2회) 

-금번기수에는 초급반과 고급반 없이 중급반만 편성됩니다.

 이론+실습반은 간단한 테스트와 심사를 거칩니다.

* 교육비

교육과정의 비용은 전액무료입니다.
이론반은 추가로 들어가는 비용이 없으니 실습반은 본인이 실습하는 콩은 본인이 준비를 해 오셔야 합니다.

소형부터 (0.3K)  중형까지 (15K) 다양하게 운용하기 때문에 실습콩은 본인준비가 원칙입니다.

*신청방법 
베노빅센 홈페이지(www.benovixen.com)를 방문하여 "교육공지" 해당란에 댓글로 신청하고, 

반드시 kyobo24@naver.com 으로 소개(이름,지역,경력,연락처,현업,학습취지,교육목표 등)를 메일로 보내주세요.
신청자가 많을경우 선발기준이 됨

문의 010-6275-0105